Mission

Situé au centre-ville de Chicoutimi, à Saguenay, le Café Cambio coopérative de travail est à la fois un restaurant santé, une micro-brûlerie de café certifié équitable et biologique et une salle de diffusion culturelle.

Ouvert depuis 2005, le Café Cambio fait figure de référence au Saguenay-Lac-St-Jean en matière de commerce équitable, par les produits offerts, mais également par ses choix de consommation responsable, d’achat local et ses pratiques écologiques. La coopérative se veut ainsi un exemple d’entreprise commerciale rentable opérant dans les paramètres du développement durable. Elle emploie 25 travailleurs, dont 18 sont membres de la coopérative.

Mission complète

 

 

 

 

 

 

Coopérative

Au cœur du projet Café Cambio coopérative de travail, il y a cette volonté de se prendre en charge par la création d’une entreprise coopérative à notre image, ayant comme but collectif de se garantir des emplois stimulants et de qualité dans des domaines qui nous intéressent.

Le Café Cambio est la propriété collective d’une vingtaine de membres travailleurs. Nous nous sommes constitués en coopérative, car ce modèle intègre des valeurs chères à nos yeux, telles l’engagement, la solidarité, la coopération, la démocratie et l’éducation, qui sont au centre du concept de commerce équitable.  L’intégration des travailleurs dans une logique de gestion participative émane de ces valeurs.

Plus d'infos

Saviez-vous que

Le Café Cambio, c'est:

1 coopérative de travail,   3 secteurs + 1 volet international sous la forme de la coop de solidarité  nOula, 25 travailleurs dont 18 sont membres,  5’475 heures d’ouverture par année,  51’575 cafés servis dont 13’639 cafés au lait, 1’386 Nusrat servis, 1’904 fondants au chocolat et 2’340 menus du jour, 100 concerts par an, 1 conteneur de café importé par an, provenant de plus de 15 pays différents,  40’000 sacs de café emballés, 75 millions de grains de café torréfiés, 1 million de tasses de café bues, 75 grains dans chaque tasse de café et chacun de ces grains cueilli à la main par des producteurs de café organisés et engagés dans le commerce équitable

Responsabilité sociale des entreprises

Cambio signifie changement en espagnol, reflétant à la fois les liens initiaux avec des producteurs d’Amérique latine et notre volonté de créer un commerce traduisant une nouvelle façon de faire des affaires, dans le respect des travailleurs d’ici ou d’ailleurs et de l’environnement. Les valeurs dominantes du projet sont la solidarité, la justice sociale, l’équité, la diversité culturelle, le respect de l’environnement et la volonté d’une reconnaissance de la jeune génération comme partie prenante de la société.

Depuis 2005, nous travaillons à traduire en gestes concrets les valeurs de notre coopérative. Toujours en pleine effervescence, c’est mille et un projets et initiatives qui font du Cambio une entreprise rentable  bien au-delà du seul point de vue économique.

HEURES D'OUVERTURE

Tous les jours de 8h à 23h


Information générale

Geneviève Demers 
T. 418.549.7830 
cgcambio@gmail.com

405 rue Racine Est,
Chicoutimi, QC Canada G7H 1S8

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