Description
Notes : thé, menthe, abricot
Torréfaction : légère (brun)
Amertume : bonne
Acidité : moyenne
Coopérative de production :
Fondée en 1988, la coopérative Mejillones, située dans la région des Yungas, a toujours misé sur le développement de la qualité de ses grains de café. Se catégorisant dans plusieurs concours locaux et internationaux, ces derniers ont toujours fait la promotion de pratiques respectueuses des communautés et de l’environnement.
Pour l’instant, la relation est encore jeune avec les petits producteurs des Yungas qui disposent de très grands lots de terre, mais la qualité de leur grain et de leurs pratiques laissent entrevoir un partenariat positif et durable.