Description
Notes : blé, camomille, cerise, lait
Torréfaction : moyenne (mi-noir)
Amertume : bonne
Acidité : moyenne
Coopérative de production :
Les montagnes d’Aceh Tengah au Nord de l’Île du Sumatra en Indonésie abritaient autrefois la tribu Gayo. Ce sont des années de guerre civile qui ont forcé la tribu à, peu à peu, abandonner les terres. À la suite du tsunami de 2014 qui frappa les plaines côtières d’une force des plus dévastatrices, la violence prit finalement fin. Un traité de paix fut signé et plusieurs expatriés purent regagner leurs terres.
Le projet coopératif de Permata Gayo visait la reprise de possession des terres ancestrales et la reconstruction des villages abandonnés.