Description
Notes : céréales, fumée, boisé
Torréfaction : foncée (noir)
Acidité : faible
Amertume : forte
Coopérative de production :
L’association centrale des coopératives de café du Nord (CECOCAFEN) fut fondée en 1997 par 500 producteurs de café. Aujourd’hui ce sont plus de 2 600 producteurs qui exportent à travers le monde.
Le rôle de l’Association est d’encadrer, soutenir et promouvoir les produits des producteurs dans un esprit de développement durable, d’équitabilité et de qualité.
À travers son développement, la coopérative a procédé à des investissements significatifs dans les communautés, notamment dans l’éco-tourisme, un programme pour les femmes entrepreneures, des bourses d’études pour les jeunes, et plusieurs activités sociales et culturelles.